铁观音是半发酵茶类，有天然的兰花香，味道纯浓，香味馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具备一般茶叶的保健功能外，还具有延缓衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、预防龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音富含较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具备保健养生的功能。于民国八年自福建安溪引入木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两类，具体产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀疏，芽少叶厚，生产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
