用铁观音茶制作的红茶 铁观音有几种制作工艺方法？
安溪铁观音，始于唐末、宋元阶段1725-1735年里，由福建省安溪本地茶农创造发明，起源地为安溪县西坪镇尧阳山下。安溪铁观音归属于乌龙茶，是在我国的十大名茶。
铁观音的制作工艺方法技巧如下：
1、拣选:荼叶风干后就是铁观音毛茶,这时的茶含有较多的茶叶梗,冲调品茗苦涩味偏重,因此要拣选。选好的茶再去未，筛选，再次拼配调节口感就能包裝市场销售了。
2、採摘：3月中下旬萌芽期，一年分四季采制，谷雨至小暑（4月中旬一5月上中旬）为春茶，生产量占全年度总产值的40-45%；夏至至小暑（6月中旬一7月上中旬）为夏茶，生产量占15-20%；寒露至大暑（8月上中旬一8月中下旬）为暑茶，生产量占25-30%；秋分至寒露（9月中下旬一10月上中旬）为秋茶，生产量占25-30%。生长发育地区不一样的油茶树鲜叶要分离，非常是早青、午青、晚青要严苛分离生产制造，以午青质量为最优化。
铁观音的功效好不好？
1、人体胖人可常喝茶水，特别是在是茉莉花茶，有优良的减肥瘦身功效。
2、铁观音带有较高的碳水化合物、维他命、矿物、茶氨酸和生物碱，有多种营养和药力成份，具备保健养生的作用。于民国时期八年自福建安溪引入木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”二种，关键种植区在文山期树属横张型，枝条又粗又硬，叶较稀疏，芽少叶厚，生产量不高，但制包种茶质量高，产期较青心乌龙茶晚。
铁观音的弊端：
禁忌一、用茶叶茶吃药：荼叶中带有很多鞣质，可转化成单宁酸，与很多药品融合而造成沉定，阻拦消化吸收，危害药力。因此，俗语说：“荼叶水解反应药”。
禁忌二、怀孕期间孕妇怀孕喝浓茶，不但易患贫血，危害胎宝宝的营养价值供求平衡。
