铁观音制作的第一道工序是什么 铁观音的制作方法详情

铁观音制作的第一道工序是什么 铁观音的制作方法详情

安溪铁观音可分成清香型白酒、韵浓香型、浓香型白酒和陈浓香型四种，不一样的类目，价钱不一样。

铁观音的制作方式有多少种，你知道吗？

1、铁观音茶叶鲜叶肥厚型，要重摇并增加做青時间，摇青共5～6次，每一次摇青的转速由少到多。摇育后摊置历经由短到长，摊叶薄厚由薄到厚。第三、四次摇青务必摇到青味浓强，鲜叶硬，别名“还田”，梗叶水份再次遍布均衡。摇青是制做铁观音茶叶的关键工艺流程，根据摇笼转动，叶子中间造成撞击，叶子边沿产生擦破，进而却激话了芽叶內部酶的溶解，造成一种与众不同的香气。就是这样走走停停、停停走走，直至茶韵当然释放出来，香气浓厚时开展刹青、揉捻移动和包揉，荼叶卷缩成颗粒物后再开展慢火烤干，最终也要历经筛选、拣剔，做成成茶。

2、採摘：3月中下旬萌芽期，一年分四季采制，谷雨至小暑（4月中旬一5月上中旬）为春茶，生产量占全年度总产值的40-45%；夏至至小暑（6月中旬一7月上中旬）为夏茶，生产量占15-20%；寒露至大暑（8月上中旬一8月中下旬）为暑茶，生产量占25-30%；秋分至寒露（9月中下旬一10月上中旬）为秋茶，生产量占25-30%。生长发育地区不一样的油茶树鲜叶要分离，非常是早青、午青、晚青要严苛分离生产制造，以午青质量为最优化。

欣赏完图片接下来给您介绍铁观音的作用价值有哪些？

1、福建省泉州市中心医院选用铁观音瘦身茶对164个患肥胖症的人开展医治，每日服瘦身茶12~14克，15天为一个治疗过程。历经2个治疗过程的观查，病人的血糖、甘油三酯和碳水化合物常有显著降低，休重随之降低，医治总高效率达70%左右。

2、铁观音可醒神益思，其作用关键取决于荼叶中的咖啡碱。咖啡碱具备激动神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。因而，饮茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及数学的反映。另外，因为铁观音中带有多酚类等化学物质，相抵了纯咖啡碱对身体造成的负面影响。这都是饮茶历史时间博大精深、经久不衰、飞速发展的关键缘故之一。

下面是铁观音的忌讳与坏处：

禁忌一、饮过夜茶:因过夜茶時间太久，维他命已缺失，并且茶里的蛋白、糖原待会变成病菌、黄曲霉菌繁育的养分。或许，未霉变的过夜茶也可饮用。

禁忌二、孕妇怀孕：孕妇怀孕是不适合喝浓茶水的包含铁观音茶叶，孕妇怀孕喝茶非常容易造成缺铁性的缺铁性贫血，那样会危害宝宝在母亲肚里的营养价值。并且由于荼叶中的咖啡碱对心跳有较强的伤害性，假如孕妇怀孕长期性食用浓茶水，针对母亲以及宝宝而言全是危害挺大，非常是会危害宝宝的一切正常生长发育。