怎样沏普洱茶 冲泡普洱茶的流程 泡普洱应该把握的三个因素

普洱茶的核心价值在于它随着年龄的增长而散发出香味。随着岁月的推移，普洱茶的各个阶段往往呈现出不同的风格。要实现微妙的变化，必须注意冲泡方法。普洱茶一般按年份分为新茶(3-5年)、中茶(7年、8-10年)和老茶(10年以上)。

无论哪一年泡普洱茶，都要把握三个因素:投茶量、水温和时间。

投茶量:倒茶量需要根据所用的冲泡盖碗或紫砂茶壶来确定。传统的茶与水的比例是1:50，也就是说，冲泡1克茶需要50毫升的水，但是我们平时冲泡时不需要太苛刻。

对于盖碗，其规格从80毫升到300毫升不等。150毫升或180毫升是2-4个人喝茶的最佳选择。建议扔7-8克茶叶。紫砂壶选择200-300ml的即可。当然，爱喝茶的人也可以根据自己对茶汤的喜好来调整投茶量。

水温:水温与普洱茶的年份、原料的年龄和嫩度密切相关。新鲜普洱茶和春茶的冲泡温度为92-95℃。中期茶和老茶用95-100℃的沸水冲泡。然而，不同地区的海拔和气压也会影响沸水的温度。例如云南大部分地区属于高原，沸水温度低于平原和沿海地区。这里的沸水温度一般在94℃左右。平原地区也有一定的海拔高度。根据天气情况，沸水温度在96℃到98℃之间。

冲泡时水温由低到高，前期水温略低，后期水温适当升高。例如，我们冲泡春茶时，水温为92-95℃，即开始时水温为92℃，第7、8泡时水温升高，用95℃的水冲泡，因为随着泡数的增加，茶叶中的物质含量降低，后期水温升高有利于风味和香气物质的浸出。

时间:酿造的第三个因素是时间，即在早期注入和排出，在后期注入和排出。普洱茶大多耐冲泡，根据具体情况，可在7、8次冲泡开始时冲泡20-40S。冲泡时间在尾部阶段延长。

泡普洱茶看似简单，但要泡出一杯香甜可口的普洱茶，我们必须注意更多细节。以上“三要素”要求我们熟悉冲泡普洱茶的具体信息，如年份、是否为春茶、水温等。