绿茶红茶的区别 外观 口感和制造方法都不同

就红茶和绿茶而言，许多人肯定知道红茶和绿茶都是中国的传统名茶，许多人都喜欢喝。因此，为了让大家更好地了解它们，下面小编将介绍绿茶和红茶的区别。

绿茶和红茶的区别

1.外观

绿茶是中国产量最大的茶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶色泽翠绿湿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表性品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳Maojian”和“祝茶”。

红茶是红叶汤，是发酵形成的品质特征。干茶色泽深润，滋味醇厚甘甜，汤色鲜红。红茶有三种类型：“功夫茶”、“红碎茶”和“黑茶”，最具代表性的品牌是“大众”。

2.茶的水温

先进的绿茶，尤其是著名的嫩芽嫩叶绿茶，通常是用80度左右的沸水冲泡的。水温太高容易破坏茶叶中的维生素C，而咖啡因容易沉淀，导致茶汤变黄。如果低级绿茶的味道不好，应该用90-100度的开水冲泡。如果水温低，茶中的有效成分沉淀少，茶的味道淡。

3.不同的功效

绿茶，又称未发酵茶，营养成分高，具有降血脂、预防动脉硬化等药用价值。在夏天，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，此茶冲泡后水色清冽，清汤绿叶，幽香四溢，给人以清凉之感。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。

红茶是一种完全发酵的茶，其特点是冲泡后呈红色汤状，味甘温，富含蛋白质，提神醒脑，消除疲劳。红茶、红叶和红汤给人一种温暖的感觉；红茶可以加入牛奶和糖，所以它有加热和暖胃的功能；红茶有助于消化和去除油腻，于冬季进补肥腻时有利。

4.口感

发酵后，红茶的单宁固化，不溶于水，因此它不像绿茶那样涩，更可口；然而，由于茶叶中的大部分芳香油挥发，没有绿茶的香味。

5.制造方法

绿茶不经过任何发酵过程，采摘后直接杀青、揉捻、干燥。红茶是一种发酵茶，它是由合适的茶树新芽叶制成，经过萎凋、揉捻(切)、发酵和干燥等典型工艺流程精制而成。

以上是红茶和绿茶的区别。总的来说，虽然红茶和绿茶都是中国的传统名茶，但它们之间有很多不同，绝对是不同的茶！