红茶的特点 红茶都有什么香型呢 特点又是什么呢

红茶属于完全发酵茶，干茶冲泡的茶色大多为红色。红茶是由茶树新长出的叶子经过一系列过程制成的，如萎凋、揉捻、发酵和干燥。红茶中最重要的是发酵。鲜叶在发酵过程中会发生变化，产生新的成分，使红茶具有红汤、红叶、甘甜醇厚的特点。

红茶的特点

1.产茶季节：红茶采摘季节从每年的3月至11月，主要在春季和夏季。

2.原料：红茶使用茶树新长出的叶子，所以一个芽的第二片叶子通常被采摘到三叶，茶叶的老嫩度应该一致。

3.加工工艺：茶青、萎凋、揉捻、发酵、干燥、毛茶等。

4.颜色：干红茶大部分是暗红褐色，有金色和多毫的芽头，大部分是条状和颗粒状。冲泡过的茶汤是红色的，明亮而芳香。

5.功效：红茶性质温和，对人体刺激性小。饮用红茶具有促进胃肠消化、清热解毒、杀菌消炎的功效。

红茶的香型

1、毫香型

凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。

2、清香型

香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。

3、嫩香型

香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。

4、火香型

包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。

5.花香型

它有各种类似于天然花朵的气味。萎凋后一些特殊茶叶品种的香气。

6.水果型

它散发出类似各种水果的香气，例如桂圆，红茶闻起来像苹果香，而小红茶闻起来像桂圆

7.甜味型

包括甜香、花香、枣香、桂圆干香、蜂蜜香等。适度采摘鲜叶的时间

8.松烟香味

用松树、柏树或枫树球、黄藤等熏制的茶。在干燥过程的制造过程中，如小红茶。