普洱茶生茶和熟茶有什么不同 生茶和熟茶加工工艺的区别 熟茶是发酵吗
众所周知，普洱茶分为生茶和熟茶。真正的熟茶诞生于1973年的昆明茶厂。在此之前，没有渥堆熟茶，只有老茶。
当我们买茶时，我们会发现生茶的价格通常比熟茶的价格高。两者之间最大的区别是它是否经过了渥堆发酵。为什么普洱生茶比熟茶贵？
从技术上讲，熟茶比生茶复杂得多。成熟的茶由渥堆，发酵，有发酵失败的风险。同样的原料，也有30%的消耗率，而生茶的消耗率只有10%。这样，熟茶的成本比生茶高，但现实是生茶比熟茶贵。
无论是生茶还是熟茶，转变都需要时间。熟茶经过渥堆工艺发酵，转化空间和欣赏空间小，而生茶经过自然发酵。虽然需要很长时间，但转化空间巨大，香气和口感更加稳定，越久越香的理念更容易体现。
从生茶和熟茶的年份来看，新熟茶要比新生茶贵，因为熟茶是在渥堆，发酵的，就成本而言，熟茶确实比生茶贵。然而，从同一年的茶叶来看，生茶的价格比熟茶高得多，因为生茶后期的味道比不上在渥堆发酵的熟茶生茶通常是由好材料制成的。茶的味道会更丰富，有更多的欣赏空间。因此，许多人珍惜的茶大多是生茶。
事实上，从健康的角度来看，成熟的茶发酵后对身体更好，更平和。许多胃不好的人适合喝熟茶。
