工夫红茶是什么意思 功夫红茶有什么种类 功夫红茶怎么做的

功夫红茶，又称功夫茶、红茶，是以红茶为原料精制加工而成。它是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。此外，还有许多种功夫红茶，有广泛的产地。功夫茶产于我国许多省份。功夫茶是什么意思？具体介绍如下！

功夫茶是什么意思

功夫茶，又称功夫茶和红茶，是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。目前，中国有19个省产茶(包括试种区的新疆和西藏)，其中12个省先后产功夫红茶。

功夫红茶的种类

1、祁门功夫

祁门功夫红茶是中国传统功夫红茶的瑰宝。它已有100多年的生产历史。祁门功夫汤颜色为红色，味道醇厚，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”它不仅含有多种营养成分，还具有药理作用。

2.马边功夫

马边功夫为红茶新贵，选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。

3.政和功夫

政和功夫按品种分为大茶、小茶两种，大茶是采用政和大白茶制成，而小茶是用小叶种制成，政和功夫茶内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚。

4.川红功夫

川红功夫茶产于四川宜宾等地。这是一种产于20世纪50年代的功夫红茶。川红功夫茶色泽黑而油，丰满，圆而紧实，味道浓郁清新，汤色鲜艳。它被称为中国功夫红茶的后起之秀。

5.滇红功夫

滇红功夫属于大叶种类型的功夫茶是我国功夫红茶的后起之秀。内质汤色艳亮，香气清新芬芳，味道浓郁，清新凉爽，充满刺激性。这是世界闻名的功夫红茶。

6.闽红功夫

闽红功夫茶是福建特产，也是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的统称，三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同。

功夫红茶的制作步骤

传统功夫茶必须经过两个阶段：初始准备和精制。通常，最初的在每年的三月和四月开始，一直持续到端午节。夏季高温季节过后，需要3~4个月才能完成精炼。对初级生产的鲜叶进行验收和管理、萎凋、揉捻、发酵和干燥。制成红茶即生茶后，开始精制，经过筛选、分选、拣剔、复火、匀堆、拼装等工序，制成工夫红茶成品。